Космос - «мир, вселенная и мироздание» (др. греческий), первоначальное значение - «порядок, гармония, красота».
Впервые термин Космос для обозначения Вселенной был применён Пифагором...









Интересные сайты:




Страна салунов и аптек

Заселение Америки жителями Туманного Альбиона началось в 1620 году. К берегам нынешнего штата Массачусетс подошёл корабль «Мейфлауэр». На нем приплыли 102 переселенца из Англии. В американской истории они остались как отцы-пилигримы, хотя с мужчинами были женщины и дети.

Напитки Нового Света

Страна салунов и аптек

Вместе с колониальным скарбом на берег сгружали бочки с вином и пивом. Пива оставалось очень мало. В плавании его пили вместо воды, которая, в отличие от пива, портилась довольно быстро. Первые англоговорящие американцы были пуританами суровых правил. Однако они любили выпить и при этом верили, что вино — от бога, а пьянство — от дьявола.

На берегу самым пригодным для производства алкоголя растением оказался дикий виноград. Его сразу пустили в дело. Едва устроившись на новом месте, эмигранты занялись виноделием. Уже первый День благодарения они праздновали с вином и угощали им индейцев.

Вина не хватало. Посетивший уже немного окрепшую колонию испанец, знакомый с английскими традициями, сообщал, что три сотни колонистов пьют только воду, а это противно природе англичанина. В чём они сильнее всего нуждаются — так это в хорошей выпивке, сочувствовал им испанский гость.

Привычные европейские напитки были в колонии большой редкостью и обходились очень дорого. По мере того как колонисты обживались, ассортимент вин и крепких напитков становился разнообразнее. И вскоре новоявленные американцы уже не мыслили свою жизнь без бренди. В конце 17-м века его опередил ром. Ещё через 100 лет рынок прочно захватило виски. Его можно было делать везде, где растут ячмень, рожь, кукуруза, пшеница и даже картофель.

Ромовое чаепитие

Соединённые Штаты Америки как государство появились после революции и Войны за независимость. Революция началась с события, которое назвали Бостонским чаепитием. Колонисты, возмущённые новыми налогами, в том числе на чай, в декабре 1773 года напали в порту Бостона на судно английской компании с грузом чая. Груз полетел за борт. С тех пор чай в Америке считается революционным напитком. Однако без спиртного и тут не обошлось. Бостонские революционеры перед чаепитием разогревались ромовым пуншем. А каким же было отношение к выпивке тех сильных мира сего, которых нынче называют отцами-основателями США? Когда началась война, главнокомандующий и будущий первый президент США Джордж Вашингтон поддерживал боевой дух солдат ежедневной порцией рома. Второй президент Джон Адамс обычно завтракал с кружкой крепкого сидра. Автор Декларации независимости, третий президент Томас Джефферсон был большим знатоком вин. В этом увлечении ему не уступал идеолог американской революции Бенджамин Франклин. Разработчик конституции и четвёртый президент Джеймс Мэдисон любил начинать день со стаканчика виски.

Но американские руководители быстро поняли, что для руководства страной им нужна осторожная алкогольная политика. Уже в 1794 году необдуманный налог на производителей виски вызвал знаменитый Вискарный мятеж. Взбунтовалась Пенсильвания, где этим промыслом занималась почти каждая фермерская семья. Фермеры не только отказывались платить акциз, они с оружием в руках изгоняли сборщиков налогов.

Дело едва не вызвало «вискарную войну», когда 6000 вооружённых фермеров приняли на митинге решение об отделении от США. Самому президенту Джорджу Вашингтону пришлось отправиться в Пенсильванию. Он привёл 13000 ополченцев с артиллерией. До боёв дело не дошло, фермеры отступили. Однако в 1800 году налог всё-таки был отменен.

Вместо лекарства

Больше всего американцы пили в начале 19-го века. Они принимали спиртное перед, во время и после еды, в одиночку и в компании, на работе и отдыхе, писали очевидцы, приезжавшие с других континентов. Согласно статистическим данным, получалось по пять галлонов чистого алкоголя на человека в год.

Любимым напитком, кроме виски, стал крепкий сидр из яблок. В апреле-мае страна превращалась в цветущий рай, потому что почти у каждого фермера был яблоневый сад. Сидр пили взрослые и дети. В фермерских семьях он заменял не только вино и пиво, но также кофе, чай, сок и даже воду, писал историк кулинарии Майкл Поллан. Сидр подавали даже в столовой Гарвардского университета.

Новые волны иммиграции выносили на американский берег производителей виски из Шотландии и Ирландии, пивоваров из Германии, виноделов из Италии. Каждый старался занять место на рынке алкогольной продукции.

Один за другим открывались салуны. Без них освоение новых территорий Дикого Запада США казалось невозможным. В 1876 году, когда молодой городок Додж-Сити в штате Канзас отмечал своё пятилетие, в нём уже было 19 салунов на 1200 жителей. Салун предлагал всё, что нужно поселенцу, — бар, ресторан, концертный зал, танцплощадку, казино, публичный дом, зал суда, почту, а воскресным утром и церковь.

В торговле «огненной водой» с салунами соперничали аптеки. Аптекари отпускали спиртное под видом лекарств — от простуды до гангрены. Во флаконах были фармацевтические коктейли на любой вкус: от 18 градусов в «Жаропонижающем сиропе» до 47 у более крепкой, чем виски, «Желудочной настойки».

Казалось бы, среди салунов и аптек, торгующих хмельными лекарствами, непьющим американцам не осталось места. Однако они выжили и в середине века начали объединяться.

Сначала появилась партия трезвенников. Она выступала за запрещение производства и продажи спиртных напитков и с этими лозунгами безуспешно выходила даже на президентские выборы. Тогда же возник и Женский христианский союз умеренности. Его объявленная цель состояла в том, чтобы создать «трезвый и чистый мир». Женщины проводили мирные акции, хотя самые отчаянные активистки врывались в салуны и с криками «За мужские души!» камнями и палками били бутылки.

В 1893 году американские трезвенники создали свою главную организацию — Антисалунную лигу.

Сухие и мокрые

К началу 20-го века американцы разделились на «мокрых» и «сухих». Первые несгибаемо стояли за возможность выпить, вторые были против и упорно наступали. В 1906 году Объединённые лигой «сухие» избиратели штата Огайо отправили в отставку губернатора, который не хотел запрещать алкоголь. «Мокрые» политики перепугались. В результате к 1913 году антиалкогольные законы были приняты в 36 штатах.

В том же году лига организовала марш на Вашингтон с требованием принять поправку к конституции о запрете алкоголя. По её призыву трезвенники завалили конгресс письмами. Поправка не прошла, но стала ещё популярнее во время Первой мировой войны. В 1917 году Конгресс США запретил пить военным, а в 1920-м принял сухой закон.

Пьяная трезвость

Оставалось добиться того, чтобы граждане подчинились. Однако американцы отвергли законопослушание.

Закон отнял у них почти 180000 питейных заведений. Сразу возник нелегальный рынок спиртного. До поправки в Нью-Йорке было 15000 салунов. После запрета в нём заработали 32000 подпольных «тихих баров». Посетители в них не шумели, а при входе тихо стучали в дверь примитивным кодом. По всей стране появились нелегальные винокурни и пивоварни. В Оклахоме полиция обнаружила огромный подземный завод на глубине 76 метров. Там были чаны на 40000 галлонов, электронасосы, лифт и водопровод. Делали свой малый бизнес и муншайнеры — американские самогонщики. Отовсюду к берегам США плыли спиртовозы с контрабандой.

Доходный бизнес подчинила себе мафия. К середине 1920-х годов она так развернулась, что почти нейтрализовала сухой закон. Возникали новые кланы. Начались гангстерские войны, в которых с потерями не считались. За почти 14 лет действия сухого закона погибли около 15000 бутлегеров. Главный гангстер Чикаго Аль Капоне свой путь на вершину власти вымостил 500 трупами соперников. В интервью журналистам он однажды сказал, что ему всё и навсегда гарантирует сухой закон.

Уверенность мафиози наивно разделяли и трезвенники. Автор той самой поправки сенатор Моррис Шеппард сказал, что у её противников столько же шансов отменить закон, сколько у колибри долететь до Марса с памятником Вашингтону на хвосте.

5 декабря 1933 года чудо произошло. Сухой закон был отменён.

Пей-гуляй, Америка

Америка возликовала. Пьющие американцы в толкучках у баров бросились в борьбу за первый легальный глоток. За день жизнь в США изменилась, однако предсказания трезвенников о том, что отмена сухого закона ввергнет страну в бесконечный дикий загул, не оправдались. Только в середине 1960-х алкоголизация вышла на уровень 1920 года. И сейчас Америка далеко не самая пьющая страна. Она даже в первую двадцатку не всегда входит и при этом намного уступает Европе.

Тем не менее, несмотря на такую умеренность, алкоголь невозможно вычеркнуть из истории, жизни и культуры США. С ним были очень близки Эрнест Хемингуэй, Уильям Фолкнер, Эдгар По, Скотт Фицджеральд, Джек Лондон, первый американский лауреат Нобелевской премии по литературе Синклер Льюис.

Писателям были близки известнейшие американские художники, среди них Джексон Поллок и Роберт Раушенберг. Первый рисовал, разбрызгивая краску с кистей, но, по его словам, за всю жизнь он не пролил ни капли виски. Второй клялся, что за день выпивает кварту виски Jack Daniel's, чем сам объяснял появление некоторых своих картин.

Каждый день американцы видят в кино, как пьяный ковбой не может сесть на лошадь, сильно пьющий частный детектив ловит преступников, циничный репортёр с бутылкой в нижнем ящике стола разоблачает политиков. В песнях американцы слышат о спиртном не меньше, чем о любви и сексе. Большинство американских анекдотов начинаются словами «Заходит парень в бар…».

Виктор ГОРБАЧЁВ








Предыдущая    Статьи     Следущая











Друзья сайта: